Huile d'Olive Extra Vierge de Crète – AOP Sitia

Une huile d'olive d'exception aux saveurs authentiques

Découvrez notre huile d’olive extra vierge de Crète AOP Sitia, une huile d’exception issue d’un terroir préservé et d’un savoir-faire ancestral. Produite dans la région de Zakros, sur la côte est de la Crète, cette huile bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Sitia, gage de qualité et d’authenticité. Son goût unique et sa composition riche en nutriments en font un indispensable pour les amateurs d’huiles d’olive premium.

Origine & Terroir

L’huile d’olive AOP Sitia prend racine dans les terres fertiles de Zakros, où les oliviers centenaires s’épanouissent sous un climat méditerranéen idéal. Ce sol rocailleux et ensoleillé, combiné aux brises marines, confère aux olives une richesse aromatique incomparable. Les agriculteurs locaux perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération pour offrir une huile pure et authentique.

Une production artisanale et responsable

Notre huile est issue de l’olive Koronéiki, une variété monovariétale réputée pour sa concentration en polyphénols et ses arômes intenses. La récolte est réalisée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. Une fois cueillies, les olives sont pressées à froid dans les heures suivant la récolte, afin de préserver toute leur fraîcheur et leurs qualités nutritionnelles.

Caractéristiques & Qualité

  • Taux d’acidité exceptionnellement bas : seulement 0,2 %, bien en dessous du seuil de 0,8 % requis pour une huile extra vierge.

  • Couleur : Un vert doré aux reflets lumineux, symbole de sa pureté.

  • Goût : Des notes équilibrées d’herbe fraîche, d’amande et de tomate verte, avec une légère amertume et une subtile touche poivrée en fin de bouche.

  • Texture : Fluide et veloutée, idéale aussi bien en assaisonnement qu’en cuisine.

Utilisation & accords culinaires

L’huile d’olive AOP Sitia sublime vos plats avec une touche méditerranéenne authentique :

  • À cru : Idéale pour assaisonner vos salades, carpaccios, fromages frais et légumes grillés.

  • En cuisson douce : Parfaite pour accompagner poissons, viandes blanches et plats mijotés.

  • En touche finale : Un simple filet sur une tranche de pain grillé ou une soupe suffit à révéler son arôme exceptionnel.

Certifications & Engagements

  • AOP Sitia : Gage de traçabilité et de qualité, assurant une production locale respectant des critères stricts.

  • Production durable : Respect des cycles naturels et engagement en faveur d’une agriculture responsable.

  • 100 % pure & naturelle : Sans additifs ni conservateurs, notre huile est directement extraite des olives pour une authenticité préservée.

Un voyage gustatif en Méditerranée

Que vous soyez un passionné de cuisine ou un amateur d’huiles d’exception, l’huile d’olive extra vierge de Crète AOP Sitia est une invitation à découvrir les saveurs du bassin méditerranéen. Offrez à vos plats un produit d’une qualité inégalée, issu d’un terroir riche et préservé.

Ajoutez dès maintenant cette huile précieuse à votre cuisine et savourez toute la richesse du patrimoine crétois !