Carottes confites

Ingrédients :

• 1kg de carottes
• 1kg de sucre
• 3 tasses d’eau
• sucre vanillé
• jus de citron

Préparation :

Nettoyer et râper grossièrement les carottes. Les ramollir en les faisant cuire à l’eau.

Laisser 3 tasses d’eau dans la casserole et lier avec le sucre.

Vers la fin, ajouter la vanille et le citron.

Conserver dans un bocal.